花火の街、秋田大曲駅前「塩ホルモン 炭楽」は日本一のホルモンをご提供いたします。秋田県産の新鮮ホルモンを七輪の炭焼きで、特製の塩味でお召し上がり下さい。 花火の街、秋田大曲駅前「塩ホルモン 炭楽」は日本一のホルモンをご提供いたします。秋田県産の新鮮ホルモンを七輪の炭焼きで、特製の塩味でお召し上がり下さい。

冬季限定【牛ホルモン鍋】順調に入荷してます!

2018.12.19 ニュース

ここ2年ほど、仕入れが不安定で皆様にご迷惑をおかけしていましたが、今シーズンは順調に入荷しております。

秋田県産、新鮮な生の牛ホルモンと、たっぷりの野菜。そして、特製のタレ。

グツグツ煮込んだら、最強スタミナ鍋が出来上がりです。

ビールはもちろん、ご飯も進む、炭楽の季節限定メニューです。

【(3~4人前)¥1200(税別)】

【おみやげ用 500g特製タレ付き ¥800(税別)】

それでは、【牛ホルモン鍋】の作り方ご紹介です!

美味しい秘密は、コレ!

生の牛ホルモン!新鮮な状態で仕入れ、丁寧に下処理すると、こんなにツヤツヤです!

牛ホルモンに特製のタレ(リンゴ、ニンニク、醤油などなど)、キャベツ、豆腐、ネギ、ニラ、もやし、えのき茸。

まずは、【牛ホルモン】を熱した鉄鍋に一気に炒めるように煮込みます。

そして、豆腐と野菜類を入れて煮込み、野菜の旨味の水分とホルモンをグツグツ。

キャベツがしんなりする頃に完成です!

ビールが進むぞ~!

そして、まだまだ。

食べ終わって残った汁に…

ご飯と卵を投入です!

ハイ、〆の『おじや』の出来上がり!

最後までしっかり美味いのです!

さぁ、【牛ホルモン鍋】で冬を乗り越えましょう!

営業のご案内
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